Garam-garam ini tidak mudah diserap oleh tubuh, sehingga mencegah penyerapan mineral-mineral pendamping.
Makanan cepat saji sering dikritik karena menyebabkan kelelahan kronis, tetapi dalam beberapa kasus, pola makan sehat bukanlah satu-satunya penyebabnya. Pelakunya: Oksalat yang ditemukan dalam sayuran berdaun hijau, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Jika dikonsumsi berlebihan, oksalat akan bergabung dengan nutrisi lain membentuk senyawa berbahaya yang dapat membuat Anda merasa lesu dan kelelahan.
Jadi, apa itu oksalat? Juga dikenal sebagai asam oksalat, ini adalah senyawa alami yang diperoleh dari tumbuhan, tetapi juga dapat disintesis dalam tubuh. Makanan yang tinggi oksalat meliputi kentang, bit, bayam, almond, kurma, adas, kiwi, blackberry, dan kedelai. “Meskipun makanan ini kaya akan nutrisi penting lainnya, makanan ini mampu bergabung dengan mineral seperti natrium, besi, dan magnesium untuk membentuk kristal yang tidak larut yang disebut oksalat, seperti natrium oksalat dan fero oksalat,” kata Mugdha Pradhan dari Pune, seorang ahli nutrisi fungsional.
Garam-garam ini tidak mudah diserap oleh tubuh, sehingga mencegah penyerapan mineral pendamping. Itulah mengapa para peneliti di Universitas Harvard menyebut makanan tertentu sebagai "anti-nutrisi" karena makanan tersebut mungkin lebih banyak menimbulkan bahaya daripada manfaat. "Zat-zat beracun ini adalah molekul-molekul kecil yang terjadi secara alami dan bertindak sebagai asam korosif," tambahnya.
Bahaya yang terkait dengan kadar oksalat tinggi tidak hanya menyebabkan kelelahan. Kadar oksalat tinggi juga meningkatkan risiko batu ginjal dan peradangan. Oksalat juga dapat beredar dalam darah dan menumpuk di jaringan, menyebabkan gejala seperti nyeri dan kabut otak. “Senyawa ini mengurangi nutrisi, terutama mineral seperti kalsium dan vitamin B, yang menyebabkan kekurangan dan kesehatan tulang yang buruk,” kata Pradhan. “Tidak hanya itu, racun tersebut dapat merusak saraf otak, menyebabkan cegukan, kejang, dan bahkan kematian.” Oksalat juga menyerang antioksidan seperti glutathione, yang melindungi dari radikal bebas dan peroksida.”
Kadar oksalat yang tinggi sulit dideteksi. Jika Anda terus merasa tidak enak badan, Anda harus menemui dokter, tetapi ada beberapa hal yang dapat Anda lakukan di rumah. Perhatikan apakah urine pagi Anda selalu keruh dan berbau tidak sedap, apakah Anda mengalami nyeri sendi atau vulva, ruam, atau sirkulasi darah yang buruk, karena semua ini dapat mengindikasikan kelebihan senyawa beracun.
Namun, kondisi ini dapat diatasi dengan mengubah pola makan. Ahli gizi yang berbasis di Delhi, Preeti Singh, mengatakan membatasi asupan makanan seperti biji-bijian, dedak, lada hitam, dan kacang-kacangan dapat membantu. Sebagai gantinya, konsumsilah kubis, mentimun, bawang putih, selada, jamur, dan buncis, serta daging, produk susu, telur, dan minyak. “Ini memungkinkan ginjal untuk membuang kelebihan oksalat. Penting untuk mengurangi asupan secara bertahap untuk mencegah episode detoksifikasi,” katanya.
Penafian: Kami menghargai pemikiran dan pendapat Anda! Tetapi kami perlu berhati-hati saat mempertimbangkan komentar Anda. Semua komentar akan dimoderasi oleh editor newindianexpress.com. Hindari komentar yang tidak senonoh, memfitnah, atau provokatif dan jangan melakukan serangan pribadi. Cobalah untuk menghindari penggunaan tautan eksternal dalam komentar. Bantu kami menghapus komentar yang tidak mengikuti aturan ini.
Pandangan yang diungkapkan dalam komentar yang diposting di newindianexpress.com sepenuhnya merupakan pandangan dari pemberi komentar. Pandangan tersebut tidak mencerminkan pandangan atau opini newindianexpress.com atau karyawannya, atau pandangan New Indian Express Group atau organisasi atau afiliasi mana pun dari New Indian Express Group. newindianexpress.com berhak untuk menghapus setiap atau semua komentar kapan saja.
Morning Standard | Dinamani | Kannada Prabha | Samakalika Malayalam | Cinema Express | Indulgence Express | Edex Live | Acara
Beranda | Negara | Dunia | Kota | Bisnis | Kategori | Hiburan | Olahraga | Majalah | Sunday Standard
Hak cipta – newindianexpress.com 2023. Semua hak dilindungi undang-undang. Situs web ini dirancang, dikembangkan, dan dikelola oleh Express Network Private Ltd.