Garam-garam ini sulit diserap oleh tubuh, sehingga mencegah penyerapan mineral yang sesuai.
Makanan cepat saji sering dikritik karena menyebabkan kelelahan kronis, tetapi pola makan sehat juga disalahkan dalam beberapa kasus. Penyebabnya: Oksalat yang ditemukan dalam sayuran berdaun hijau, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Jika dikonsumsi berlebihan, oksalat akan bergabung dengan nutrisi lain membentuk senyawa berbahaya yang menyebabkan kelesuan dan kelelahan.
Jadi, apa itu oksalat? Juga dikenal sebagai asam oksalat, ini adalah senyawa alami yang berasal dari tumbuhan tetapi juga dapat disintesis dalam tubuh. Makanan yang tinggi oksalat meliputi kentang, bit, bayam, almond, kurma, jintan, kiwi, blackberry, dan kedelai. “Meskipun makanan ini kaya akan nutrisi penting lainnya, makanan ini mampu mengikat mineral seperti natrium, besi, dan magnesium untuk membentuk kristal yang tidak larut yang disebut oksalat, seperti natrium oksalat dan besi oksalat,” kata Mugdha Pradhan dari Pune, Ahli Gizi Fungsional.
Garam-garam ini sulit diserap oleh tubuh, sehingga mencegah penyerapan mineral yang sesuai. Itulah mengapa para peneliti di Universitas Harvard melabeli makanan tertentu sebagai "antinutrisi" karena dapat lebih banyak menimbulkan bahaya daripada manfaat. "Zat-zat beracun ini adalah molekul-molekul kecil yang terjadi secara alami dan bertindak sebagai asam korosif," tambahnya.
Bahaya yang terkait dengan kadar oksalat tinggi tidak hanya menyebabkan kelelahan. Kadar oksalat tinggi juga meningkatkan risiko batu ginjal dan peradangan. Oksalat juga dapat beredar dalam darah dan menumpuk di jaringan, menyebabkan gejala seperti nyeri dan rasa pusing. “Senyawa ini mengurangi nutrisi, terutama mineral seperti kalsium dan vitamin B, yang menyebabkan kekurangan dan kesehatan tulang yang buruk,” kata Pradhan. Tidak hanya itu, racun tersebut dapat merusak saraf di otak, menyebabkan cegukan, kejang, dan bahkan kematian. Oksalat juga menyerang antioksidan seperti glutathione, yang melindungi dari radikal bebas dan peroksida.
Mendeteksi kadar oksalat yang tinggi bisa jadi sulit. Jika Anda terus merasa tidak enak badan, sebaiknya periksakan diri ke dokter, tetapi ada beberapa hal yang dapat Anda lakukan di rumah. Pastikan urine pagi Anda tidak selalu keruh dan berbau, atau jika Anda mengalami nyeri sendi atau vulva, ruam, sirkulasi darah yang buruk, semua itu bisa mengindikasikan kelebihan senyawa beracun.
Namun, kondisi ini dapat diatasi melalui perubahan pola makan. Preeti Singh, seorang ahli gizi yang berbasis di Delhi, mengatakan bahwa membatasi makanan seperti biji-bijian, dedak, lada hitam, dan kacang-kacangan dapat membantu. Sebagai gantinya, konsumsilah kubis, mentimun, bawang putih, selada, jamur, dan buncis selain daging, produk susu, telur, dan minyak. “Hal ini memungkinkan ginjal untuk mengeluarkan kelebihan oksalat. Penting untuk mengurangi asupan secara bertahap untuk mencegah episode detoksifikasi,” katanya.
Penafian: Kami menghargai pemikiran dan pendapat Anda! Tetapi kami harus berhati-hati saat memoderasi komentar Anda. Semua komentar akan dimoderasi oleh editor newwindianexpress.com. Hindari komentar yang tidak senonoh, memfitnah, atau provokatif dan jangan melakukan serangan pribadi. Cobalah untuk menghindari penggunaan tautan eksternal dalam komentar. Bantu kami menghapus komentar yang tidak mengikuti aturan ini.
Pendapat yang diungkapkan dalam ulasan yang diposting di newwindianexpress.com sepenuhnya merupakan pendapat dari para pengulas. Pendapat tersebut tidak mewakili pandangan atau opini newwindianexpress.com atau karyawannya, juga tidak mewakili pandangan atau opini New India Express Group atau organisasi atau afiliasi mana pun dari New India Express Group. newwindianexpress.com berhak untuk menghapus setiap atau semua komentar kapan saja.
Standar Pagi | Dinamani | Kannada Prabha | Samakalika Malayalam | Film Ekspres |
Beranda | Negara | Dunia | Kota | Bisnis | Pembicara | Hiburan | Olahraga | Majalah | Sunday Standard
Hak cipta – newwindianexpress.com 2023. Semua hak dilindungi undang-undang. Situs web ini dirancang, dikembangkan, dan dikelola oleh Express Network Private Ltd.