Ketika suatu rencana diet tertentu tiba-tiba menjadi sangat populer, hal itu harus ditanggapi dengan skeptis. Lagipula, banyak diet yang awalnya merupakan program legal dan didukung oleh para ahli yang dirancang untuk mengatasi masalah atau kondisi kesehatan tertentu telah berevolusi menjadi tidak lebih dari program penurunan berat badan cepat dan kemudian dipasarkan secara massal kepada orang-orang, yang sebagian besar sebenarnya tidak pernah perlu mengubah pola makan mereka sejak awal.
Belakangan ini banyak dibicarakan tentang diet rendah oksalat. Rencana makan khusus ini sering direkomendasikan untuk penderita batu ginjal, kata Keri Gans, MD, penulis buku The Small Change Diet. Ini sangat bagus untuk mereka yang rentan terhadap kondisi menyakitkan yang terjadi ketika endapan mineral dan garam yang keras terbentuk di dalam ginjal.
Namun, diet rendah oksalat tidak dirancang untuk menurunkan berat badan dan bukan solusi mujarab bagi mereka yang ingin menambahkan lebih banyak nutrisi ke dalam diet mereka. Kami meminta para ahli untuk memberikan informasi lebih lanjut tentang apa saja yang termasuk dalam diet rendah oksalat dan bagaimana mengetahui apakah diet ini tepat untuk rencana makan Anda. Inilah yang mereka katakan.
Sesuai namanya, rencana makan ini dirancang untuk menurunkan kadar oksalat, senyawa yang ditemukan dalam makanan tertentu yang diproduksi tubuh dalam jumlah kecil, kata Sonia Angelone, juru bicara Academy of Nutrition and Dietetics. “Penguraian vitamin C dalam tubuh kita juga menyebabkan pembentukan oksalat,” tambahnya.
Oksalat terdapat secara alami di banyak sayuran, kacang-kacangan, buah-buahan, dan biji-bijian, kata Deborah Cohen (RDN), asisten profesor ilmu gizi klinis dan preventif di Universitas Rutgers. Anda mengeluarkan hampir semua oksalat (yang bercampur dengan mineral lain membentuk oksalat) yang Anda temui, kata Cohen. Batu ginjal terbentuk ketika oksalat bergabung dengan kalsium saat keluar dari tubuh.
Diet rendah oksalat dirancang untuk meminimalkan interaksi oksalat. “Beberapa orang berpikir bahwa menurunkan asupan oksalat dapat mengurangi risiko [batu ginjal],” kata Cohen.
“Namun,” tambahnya, “penting untuk dicatat bahwa pembentukan batu ginjal merupakan faktor multifaktorial.” Misalnya, National Kidney Foundation mencatat bahwa asupan kalsium yang rendah atau dehidrasi juga dapat meningkatkan risiko batu ginjal. Jadi, diet rendah oksalat saja mungkin bukan satu-satunya tindakan pencegahan, sehingga sebaiknya berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum mencobanya.
Meskipun beberapa iklan online mempromosikan diet ini sebagai obat mujarab untuk "peradangan", hal ini belum terbukti. Diet ini hanya diperuntukkan bagi orang yang memiliki riwayat batu ginjal kalsium oksalat. “Biasanya, alasan utama untuk beralih ke diet rendah oksalat adalah untuk membantu mengurangi risiko batu ginjal – namun, hanya jika Anda memiliki riwayat kadar oksalat tinggi dan batu ginjal, atau untuk membantu mengurangi risiko batu ginjal pada awal terbentuknya kadar oksalat,” kata Hans.
Namun, diet ini mungkin tidak cocok untuk semua orang yang menderita batu ginjal. Meskipun batu kalsium oksalat adalah jenis yang paling umum, batu ginjal dapat terbuat dari zat lain, dalam hal ini diet rendah oksalat mungkin tidak membantu.
Meskipun Anda memiliki batu kalsium oksalat, mungkin ada cara lain untuk mengurangi risiko kambuhnya. “Karena kalsium dapat mengikat oksalat sehingga tidak mencapai ginjal dan menyebabkan batu ginjal, mendapatkan cukup kalsium dalam makanan Anda bisa sama efektifnya dengan mengurangi jumlah oksalat dalam makanan Anda,” kata Cohen.
“Oksalat tidak memiliki rasa, jadi Anda tidak akan tahu jika Anda mengonsumsi sesuatu yang tinggi oksalat,” kata Angelone. “Penting untuk memahami makanan mana yang tinggi oksalat dan mana yang rendah oksalat.”
“Hati-hati dengan smoothie yang mengandung zat-zat ini,” Angelone memperingatkan. Smoothie dapat mengandung banyak makanan tinggi oksalat dalam cangkir kecil yang dapat dikonsumsi dengan cepat, jadi perlu berhati-hati.
Secara umum, diet rendah oksalat tidak menimbulkan banyak risiko kesehatan, kata Cohen. Namun, ia menambahkan, Anda mungkin kekurangan nutrisi tertentu. “Diet apa pun yang membatasi makanan tertentu dapat menyebabkan kekurangan nutrisi, dan makanan tinggi oksalat seringkali kaya akan nutrisi penting,” katanya.
Keterbatasan lain dari diet rendah oksalat? Mungkin sulit untuk diikuti. “Makanan tinggi oksalat itu tidak memiliki ciri khas yang unik,” kata Cohen. Ini berarti bahwa di antara makanan tinggi oksalat, tidak ada satu tema umum yang dapat Anda ikuti dengan mudah. ​​Mungkin diperlukan banyak penelitian untuk memastikan Anda berada di jalur yang benar.
Demikian pula, banyak faktor yang dapat memengaruhi perkembangan batu ginjal, termasuk genetika dan jumlah air yang Anda minum, menurut World Journal of Nephrology. Menurut Cohen, hanya dengan mengikuti diet rendah oksalat saja tidak dapat menghilangkan risiko batu ginjal.
Sekali lagi, bicarakan dengan dokter Anda sebelum memulai diet ini untuk memastikan ini adalah langkah yang tepat untuk Anda dan apa lagi yang harus Anda lakukan sebagai pengganti atau tambahan dari rencana makan Anda. Misalnya, Cohen merekomendasikan untuk melakukan hal berikut untuk meminimalkan risiko batu ginjal di luar diet rendah oksalat atau sebelum mencoba rencana makan yang ketat:
Kedengarannya bukan sebuah rekor, tetapi jika Anda tertarik dengan diet rendah oksalat, Hans menekankan pentingnya berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu: “Jika kadar oksalat Anda normal dan Anda tidak memiliki alasan untuk mulai mengambil risiko batu ginjal.”